Praliné croustillant


CAP, Chocolat, Pâtisseries, Recette, Vrac, Zéro déchet

Le praliné croustillant est une couche chocolatée croustillante composée de chocolat, de praliné noisettes ou amandes auxquels on ajoute des crêpes dentelles émiettées. Son croustillant s’associe délicieusement bien dans les entremets à base de chocolat. Réaliser son praliné croustillant est d’une simplicité enfantine, c’est pourquoi je fais toujours appel à mon petit dernier pour émietter […]

4 novembre 2019